Натриев бензоат намира приложение в медицината и козметиката, както и в хранителния сектор, благодарение на неговите качества за запазване на визуалната привлекателност на храните и защитата им от бактерии, дрожди и плесени. В сферата на медицината, сашето с Натриев бензоат е полезно при трахеобронхити, кашлица и ларингити, след указание от лекар.