Дестилирана вода е вода, която е пречистена от всички примеси чрез процеса на дестилация. Дестилираната вода се използва в биологичните и химичните лаборатории. Нейната електропроводимост е близка до нула и има неутрална киселинност, т.е pH = 7. Стерилност се постига чрез облъчването на дестилираната вода с ултравиолетово лъчение. Използването на дестилирана вода като питейна не се препоръчва, защото в нея не се съдържат някои минерали, естествено разтворени в обикновената питейна вода, необходими за здравето на човека.