Основната задача на млечно-киселите бактерии е да поддържат киселинно-алкалния баланс, нужен за правилното функциониране на храносмилателните ензими, да предотвратят растежа на болестотворните бактерии и да повлияят благоприятно чревната перисталтика и имунната система
Храносмилателните ензими подпомагат по-бързото смилане на макрокомпонентите на храната

